导读

婆婆这些天出去给人帮忙种菜去了，隔壁村子里新建了一个大棚蔬菜基地，需要很多人手帮忙干活，婆婆想着在家没什么事情做，于是干脆跟邻居一起种菜了。

婆婆去上班种菜了，家里的午饭就要我来张罗了，还好夏天菜园里有各种各样的美味蔬菜，婆婆将这些蔬菜种的都很好，长势喜人。

一家五口吃饭，作为江西的普通家庭，做的菜肴自然是兼具江西的特色，我炒了5个菜肴，都是大家常见的家常菜，不仅菜好吃，汤也很好喝。

我将自己做的午饭晒在社交平台上，没想到成为了网友们的热议话题，不少网友点赞道：“家常便饭太美味了，看着就想吃。”

首先上桌的是一道皮蛋苦瓜汤，婆婆去大棚蔬菜基地干活，如今天气这么炎热，大棚里非常闷热，所以做了一道皮蛋苦瓜汤给婆婆降暑。

打了两个皮蛋，去菜园里摘了一个小一点的苦瓜，然后将苦瓜清洗干净，切成碎末，锅中放入清水，先将皮蛋切碎倒入锅中。

然后煮5分钟后，再将苦瓜倒入锅中一起焖煮，煮的时候要放入一点食用油，这样可以锁住苦瓜的叶绿素不被流失，煮出来的苦瓜依旧是青绿色，非常诱人。

这样做出来的皮蛋苦瓜汤，喝起来口感清爽，还具有清热解毒的功效，深受婆婆的喜爱，一家人都很喜欢吃。

接下来是茄子烧豆角，这是江西人夏天最常见的菜肴，几乎家家户户都喜欢吃这个菜，而且吃不腻。

将茄子和豆角切成段，先将茄子放入锅中炒干水分，然后加入少许油，煎制变软后捞出，豆角同样也是这样先煎后炒。

锅留底油，下入蒜头炒出香味，再加入生抽，蚝油进行调味，最后放入少许辣椒粉，加入适量清水，煮开后大火收汁勾芡。

茄子吸收了豆角的香味，豆角也变得更加入味，两者搭配在一起，口感丰富，味道浓郁，是下饭的好帮手。

苦瓜炒肉是第三道菜，菜园里的苦瓜长势喜人，每隔两三天就有新的苦瓜可以吃了，要是不抓紧吃，就会变老。

猪肉切成薄片，放入盐，生抽，淀粉进行腌制入味，苦瓜切片，放入盐，腌制去苦味，然后清洗干净沥干水分。

锅中放油，先放入猪肉炒出香味，在加入苦瓜一起炒制，加入适量的盐、生抽调味，苦瓜的苦味被猪肉的香味所掩盖，吃起来既有苦味又有鲜味，让人回味无穷。

西葫芦又被江西人称为：“务子”，将菜园里种植的西葫芦采摘下来，然后去皮，将其切成片状。

锅中放油，先将腌制入味的猪肉放入锅中炒出香味，捞出备用，锅留底油，下入蒜头炒出香味，在放入西葫芦大火爆炒。

倒入猪肉，加入适量的盐、蚝油、味精进行调味，西葫芦的清甜与猪肉的鲜嫩相互融合，口感清爽，营养丰富。

最后是清炒包菜，空心菜吃腻了，于是去街上买了一个包菜回来，将包菜手撕，然后清洗干净，沥干水分。

锅中放入油，下入蒜头炒出香味，在放入沥干水分的包菜，大火爆炒，加入少许盐，少许蚝油进行调味即可。

这顿午饭虽然没有华丽的食材，也没有高超的烹饪技巧，但却充满了家的味道，一家人吃得都很开心。